|
|
Pakketje Makreel En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse makrelen - 1 zakje hot marinademix - ketjap manis - 2 uien - 3 vleestomaten - 2 teentjes knoflook - wokolie - 4 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C.
Snijd de koppen en de staarten van de makrelen en snijd de makrelen doormidden (of vraag dit aan de visboer). Leg ze in een schaal.
Meng de marinademix met 1 eetlepel ketjap en 1 eetlepel water.
Giet de marinade over de makrelen en laat ze 15 minuten staan, langer kan ook. Geregeld keren.
Pel en snijd de uien in dunne ringen.
Was en snijd de tomaten in stukjes. Pel en pers de teentjes knoflook.
Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok zo heet worden dat hij begint te walmen. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de uienringen 3 minuten. Voeg de knoflook toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg de tomaten toe en roerbak ze 3 minuten mee. Giet de marinade uit de schaal bij het tomatenmengsel en laat het een paar minuten koken.
Leg 4 grote stukken bakpapier of aluminiumfolie naast elkaar op het aanrecht. Schep in het midden van elk een lepel van het tomatenmengsel. Leg de stukken makreel erop en verdeel de rest v an het tomatenmengsel erover. Strooi de koriander of selderij erover en vouw het papier of folie goed dicht.
Leg de pakketjes in de oven en laat de vis in ca. 15 minuten gaar worden.
|
|
|